Компоненты: Бараньи субпродукты – легкие, сердце, печень, диафрагма, репчатый лук, соль, красный молотый перец, зелень (укроп и кинза).
Читать запись полностью…
Кавказ – это самобытный регион со своими традициями и историей. Цивилизация Кавказа насчитывает несколько тысячелетий. До наших дней дошли различные уникальные, в своем роде совершенные рецепты кавказской кухни. А что представляет из себя кавказская кухня? Это различные рецепты блюд традиционные для народов населяющих Кавказ и Закавказье. Связывает эти рецепты большое количество мяса, зелени, специй, острота блюд и конечно большой выбор вин. У каждого народа свои кулинарные традиции, на этом блоге я постараюсь собрать вместе рецепты кавказской кухни. Удивите своих родных приготовив старинное кавказское блюдо. Приятного аппетита.
Май
20
2012
Шашлык из субпродуктов
Май
20
2012
Маленькая полезная рыбка
Не только лиса любит полакомиться рыбкой, но и человеку тоже нравится морская живность. Рыбу можно назвать полезным деликатесом. На земле существуют множество разнообразных видов, разных размеров, цветов. На вкус рыба тоже может отличаться, так как может быть речной, озёрной, морской, океанической. Кроме этого человек разводит рыбу в искусственных условиях. Значит, она нужна человеку в больших количествах. В общих чертах человек знает о полезных свойствах, но выделяет рыбу одну от другой, считая, что чем меньше или дешевле сорт, тем меньше полезного в ней. Это глубокое заблуждение.
Читать запись полностью…
Май
18
2012
Ачахалажв – вареники с сыром
Для приготовления блюда понадобятся: для теста – одно яйцо, стакан воды, 3 или 4 стакана муки (пшеничной), соль; для начинки – 250 или 300 гр. сыра (кисломолочного), 50 гр. масла (сливочного), чайная ложка чабера (сушеного), соль.
Читать запись полностью…
Май
15
2012
О пользе стручковой фасоли!
Так приятно, когда во время диеты можно побаловать себя чем-то вкусненьким. А если при этом вы еще не нарушите свое ежедневный рацион, это будет и вовсе замечательно. О пользе овощей сказано немало, салаты и овощные супы могут присутствовать на вашем столе буквально каждый день. Однако, многие обделяют вниманием такой великолепный продукт, как фасоль. Она наряду с другими овощами богата витаминами и клетчаткой, кроме того, содержит большое количество растительного белка. Читать запись полностью…
Май
14
2012
Ачаджь – пирожки с сыром
Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты: для теста – по 1 стакану воды и молока, одно яйцо, 15 гр. дрожжей, 3,5 стакана муки (пшеничной), ложка сахара, 50 гр. масла (сливочного), соль; для начинки – 50 гр. сливочного масла, яйцо, 350 гр. сыра (кисломолочного).
Май
14
2012
Выбираем правильное кухонное полотенце
Как известно, кухня является одним из самых обитаемых мест в любом доме. Хотя изначально это – нежилая площадь, но в итоге мы в ней не только занимаемся приготовлением и приёмом пищи, но и устраиваем посиделки с друзьями, когда спят в соседней комнате наши дети, да и в одиночестве любим скоротать время за чашкой чая и увлекательной книгой. Читать запись полностью…
Май
12
2012
Ажьы дзны – это шашлык
Компоненты: Баранина или говядина, внутренний жир или курдючное сало, аджика, соль, черное вино или гранатовый сок, репчатый лук.
Читать запись полностью…
Май
11
2012
Акурма
Компоненты: 1 кг. мякоти баранины, 100 гр. внутреннего сала или курдючного сала, 5 зубочков чеснока, 1 ст.л. смеси пряных трав (измельченные семена чабера и кориандра), 2 ст.л. аджики.
Май
11
2012
Абхазская окрошка
Компоненты: 3-3,5 ст. сквашенного молока, 2 ст. холодной кипяченой воды, 2 огурца, 75 гр. зеленого лука, 50 гр. редиса, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, несколько веточек укропа, по вкусу – аджика и соль.
Май
11
2012
Акудчапа
Компоненты: 150 гр. зерен фасоли, 2-3 шт. головки лука, 1 шт. лука-порея, небольшой пучок кинзы, пара веточек сельдерея, 1 ст.л. аджики, по вкусу – алычовая пастила.
