Исита – традиционное кондитерское изделие народов Кавказа. Это блюдо распространено практически по всему миру, конечно, впитав в себя особенности местного приготовления. Мы ее знаем, как восточное лакомство, под названием «халва».
Действительно, исита – всего лишь одна из разновидностей халвы, но ее отличает то, что ее можно приготовить в домашних условиях, не применяя для этого никаких особых ингредиентов. Готовить ее не долго, а детям и не только понравиться. Все, что нужно для приготовления иситы – можно купить в любом продуктовом магазине. Конечно коврики придверные в продуктовом не купишь, но в хозяйственном без проблем. А хороший коврик перед дверью – это чистота на кухне.
И так для приготовления этого лакомства у себя на кухне, нужно взять: чуть больше полкилограмма сахара, килограмм муки высшего сорта и 350 грамм топленого масла. Масло должно быть именно топленное.
Прежде всего, нужно довести до кипения топленое масло, постоянно помешивая его, чтобы оно не пригорело. Затем в него добавляют муку. Муку перестают сыпать только после того, как полученная масса загустеет до консистенции сметаны. Дальше массу нужно варить до готовности. Готовность определяют на вкус: как только мука перестает ощущаться – масса готова и ее нужно снять с огня.
Предварительно измельченный в пудру, сахар добавляют в массу небольшими порциями. Затем халву раскладывают еще горячей в неглубокую посуду и остужают. Остывшая исита готова к употреблению. Подавать надо остывшей.
Похожие рецепты
Оставить комментарий к статье Исита
