Плов – блюдо из овощей, риса и мяса. Но в разных регионах, разные народы готовят его по-своему: с тыквой, горохом, изюмом. Добавляются разные ингредиенты, и блюдо «звучит» по-новому.
В рецепте плова, который готовят чеченцы – свои хитрости. Убедитесь сами.
Читать запись полностью…

Рецепты приготовления плова в Азербайджане существенно отличаются от среднеазиатских способов. Главное отличие – раздельное приготовление мяса, риса и тары. Его подают на стол только в теплом виде, а мясную часть с фруктами – на отдельном блюде.
Читать запись полностью…

Время приготовления куриного плова по-азербайджански - 45 минут. Подготовка к приготовлению займет около 1,5 часа.

Ингредиенты (на 10-12 порций):

1) Основа блюда

Курица (1,5 кг), репчатый лук (0,5 кг), гранаты (2 шт.), сухофрукты (0,5 кг), очищенные каштаны (0,5 кг), топленое масло (2-3 ст. л.), рис длиннозерный (0, 5 кг), сливочное масло (150 г), шафран и соль (по вкусу). Читать запись полностью…

Ингредиенты: индейка (0,5 кг), рис (350 г), репчатый лук (1 шт.), каштаны (10 шт.), сушеная алыча (10 шт.), масло топленое (350 г), изюм (60 г), тмин (5 г), черный перец (2 г), шафран (настойку) и соль по вкусу.

Читать запись полностью…

Ингредиенты для приготовления: – рис (250 г), топленое масло (150 г), сахар (70 г), изюм (60 г), курага (90 г) – для гара (основы плова); – мука (30 г), яйцо (1 шт.), соль (5-7 г) – для газмага (мучной лепешки). Читать запись полностью…