700 грамм говядины; около 1 килограмма разных мясных продуктов по вкусу; морковь; 2 луковицы; 3 маринованных огурца; 50 грамм томатной пасты; лимон, зелень, перец, лист лавровый, маслины по вкусу; раст. масло для жаренья.
1. Говядину варить 1,5 ч. Затем нарезать кубиками, обжарить в раст. масле до румяной корочки. Лук нарезать мелко, морковь – тонкой соломкой, добавить к мясу, жарить до мягкости. Читать запись полностью…
• по 200 грамм говядины, свинины и баранины;
• 3 луковицы;
• пол стакана круглого риса;
• 100 грамм зелени петрушки;
• 50 грамм эстрагона или мяты;
• 2 зубка чеснока; Читать запись полностью…
Горячие закуски отличаются от вторых блюд тем, что подают их без гарнира, масса порции их меньше, а вкус обычно острее. Подают их часто в той же посуде, в которой они готовились: в маленьких керамических горшочках, на небольших порционных сковородочках и др.
Читать запись полностью…
Вам понадобится: Гранат- 1шт, растительное масло -4ст.л., красное сухое вино – 1/2ст., куриные печень – 300г, сердце – 300г и желудки- 300г, лук репчатый – 2шт, базилик, барбарис, хмели-сунели, кориандр – по 1ч.л., чеснок – 4зуб., жгучий перец – 1 шт., кинза – 50г, соль и перец
Хинкал – очень распространенное и популярное блюдо дагестанской кухни. Готовят его в каждом районе Дагестана в разных вариациях. Подается в качестве, как первого, так и второго блюда.
Продукты для приготовления:
• баранина 1кг.
Для теста:
• 3 ст. муки; Читать запись полностью…
Кухня Азербайджана снискала славу одной из самобытных. Она основана на тысячелетних традициях народов, которые населяют страну, и на использовании приемов пищеприготовления , заимствованных у арабов, персов, греков и других народностей. Однако азербайджанская кухня имеет свою специфику кулинарной техники, ароматическую и вкусовую гамму и традиции застолья.
Читать запись полностью…
Готовится это блюдо около пяти часов. Нужно около половины килограмма баранины, (лучше грудинки). Понадобится один стакан муки, одно яичко, половина стакана гороха, сливочное топленое масло 4 ложки, луковка, винный уксус 2 ст. ложки, пучок зелени, кинзы или укропа, немного сушеной мяты соли и перца по вкусу.
Читать запись полностью…
Вам потребуется: 4 яйца, 50 г пшеничной муки, 30 г укропа, 100 г шпината, 40 г кинзы, 100 г топленого масла, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу.
Для приготовления абысты Вам потребуется: мука кукурузная (мелкий помол) – 0,5 кг, вода – 1 л, сыр сулугуни – 0,4-0,5 кг, щепотка соли. Читать запись полностью…
Вам потребуется: мука из кукурузы или проса (мелкий помол) – 90-100 г, желток – 1 шт., теплая соленая вода – 0,5 -1 стакан, сливочное масло – 2-3 ст. л, соль по вкусу.
