Развитие дрожжей, основным продуктом жизнедеятельности которых является спирт, наиболее интенсивно происходило в овощах, сферментированных при температуре 30… 40 °С. К концу ферментации количество их увеличилось в этих образцах в 10—15 раз по сравнению с начальным. Овощи, ферментированные при температурах 20…25°С, за тот же период содержали дрожжей в 50 раз меньше.
Читать запись полностью…

У нас у многих дома хранятся различные крупы в больших количествах. Если крупу хранить не правильно, то она может приобретать затхлый запах и вокруг нее заведется насекомые паразиты – мухи и тараканы. Мой первый совет – это хорошенько просушить имеющуюся у вас крупу и далее засыпать ее в баночки, у которых плотно закрываются крышки. Вот именно так и нужно хранить различные крупы. Если нет баночек, у которых крышки закрываются герметично, то тогда просто перед закрытием подложите под крышечку простой целлофановый пакетик.
Читать запись полностью…

В холодную пору, когда так хочется порадовать и побаловать себя воспоминанием о лете на помощь приходят мои аппетитные заготовочки. По секрету расскажу вам, мои дорогие, несколько рецептов. Читать запись полностью…

В Патрах можно не только отдохнуть на пляже, но и посмотреть уникальные греческие достопримечательности, увидеть собор Андрея Первозванного, поучаствовать в карнавале и насладиться вкусными блюдами. Читать запись полностью…

Для приготовления надо творог четыреста граммов, четыреста граммов молока, манная крупа шесть ложек, сто граммов сахара, один пакет ванильного сахара, немного соли, апельсиновая цедра одного апельсина, яйцо три штуки, десять граммов масла сливочного, сметана две ложки, джем шесть ложек, пудра сахарная для приукрашивания, кондитерская цветная присыпка для приукрашивания. Читать запись полностью…

Вода – это основа жизни на Земной Планете. Питьевая вода – основа существования человека на  этой Планете. Вода – это сама жизнь. У воды огромное количество разнообразных свойств. Питьевая вода – это «живая вода». И ответственность за её качество в некоторой степени несут предприятия пищевой промышленности, о которых Читать запись полностью…

Ни одна национальная кухня не выделяется такой щепетильностью, как китайская. Рецепты китайских блюд отличаются особыми способами приготовления, уникальными качествами самих продуктов и необычным их сочетанием. У каждого жителя Китая, независимо от ремесла и профессии, подход к приготовлению пищи особый, доходящий до уровня ритуала. Этот факт не удивительный, ведь у этой страны имеется своя древняя культура и традиции, которые тщательно хранились и передавались из века в век, дойдя до наших дней в первоначальном виде. Поэтому, китайские рецепты блюд в прямом смысле слова имеют «запах истории», так как сочетание ингредиентов по прошествию стольких лет не изменилось.
Читать запись полностью…

В последнее время на различных сайтах кулинарной тематики все больше появляется рецептов приготовления блюд из рыбы. При этом, как правило, в качестве основы берется морская рыба. А речная незаслуженно забывается.

В данной статье мы расскажем, как можно приготовить такую распространенную в наших водоемах рыбу как голавль, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным. Читать запись полностью…

Чаще всего набор кастрюль является первым приобретением для новой кухни. Ничего удивительного тут нет, первые блюда присутствуют на нашем столе постоянно. А без кастрюли не приготовишь ни борщ, ни уху, ни рассольник.  А особенно хорошо, если кастрюля к тому же будет многофункциональной, удобной, долговечной и простой в уходе.

Набор кастрюль может быть изготовлен из различных материалов, самыми распространенными являются: нержавеющая сталь, алюминий, эмалированная сталь и чугун. Рассмотрим их достоинства и недостатки. Читать запись полностью…

Современное холодильное оборудование получает новые модели и более совершенный дизайн. Для магазинов, ресторанов, баров, пиццерий и кофеин наша компания предлагает морозильные лари, камеры и холодильные витрины отечественных и европейских производителей по доступным ценам.
Читать запись полностью…