Моцаре́лла (на итальянском языке Mozzarella) – это сыр, который не так давно натачали производить в Италии в провинции Кампания. К сожалению, сейчас мало где можно найти настоящую моцареллу, так как в магазинах продают только произведенную из обычного коровьего молока, тогда как по традиционному рецепту она делается из молока, полученного от черных буйволиц. Поэтому вполне естественно, что по вкусу они немного различаются. Моцареллу изготавливают в виде небольших шариков белого цвета и так как они быстро портятся, то хранят их в специальном рассоле. Самая вкусная моцарелла сорта giornata (это так называемый сыр однодневной давности), однако ее можно приобрести только в Италии. Существует еще твердый вид этого сыра, его зачастую добавляют в различные горячие блюда, а также копченый сорт, который называется Mozzarella affumicata.
Читать запись полностью…

Входящие в состав ингредиенты: Составляющие для теста: – один килограмм пшеничной муки, тридцать грамм прессованных дрожжей, два стакана молока или воды, два яйца, одна столовая ложка сахара, соль – по вкусу, тридцать грамм растительного масла.
Читать запись полностью…

Чтобы приготовить конвертики с сыром нам понадобятся следующие компоненты:мука кукурузная среднего помола – 4 стакана, мука пшеничная – 1 стакан, одно яйцо, 2-3 стакана воды, кисломолочный сыр – 500 гр., соль и чабер по вкусу.
Читать запись полностью…

Для приготовления блюда понадобятся: для теста – одно яйцо, стакан воды, 3 или 4 стакана муки (пшеничной), соль; для начинки – 250 или 300 гр. сыра (кисломолочного), 50 гр. масла (сливочного), чайная ложка чабера (сушеного), соль.
Читать запись полностью…

Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты: для теста – по 1 стакану воды и молока, одно яйцо, 15 гр. дрожжей, 3,5 стакана муки (пшеничной), ложка сахара, 50 гр. масла (сливочного), соль; для начинки – 50 гр. сливочного масла, яйцо, 350 гр. сыра (кисломолочного).

Читать запись полностью…

Необходимые ингредиенты для приготовления кисломолочного сыра «Ашвадза» : 5 литров цельного молока, 50 г. сычужной закваски.
Читать запись полностью…

Хачапури – это блюдо, которое подается горячим. Для него в национальной грузинской кухне используют адыгейский сыр, но можно взять и имеретинский.

Итак, для приготовления хачапури по-тбилисски понадобятся такие ингредиенты: полкило сыра (адыгейского или имеретинского), пол-литра мацони или молока, 1 ложечка соли, 4 яйца, мука (пшеничная). Читать запись полностью…

Для приготовления теста для хачапури необходимо:
Молоко – 1л.
Мука – 450г.
Дрожжи (сухие) – 20г.
Соль – щепотка
Читать запись полностью…

Армения – маленькая страна, при этом с цветущими долинами, плодородной землёй, чистым воздухом. Она радует своими фруктово-овощным сырьём, коньячным производством, сыроделием и вкусными неповторимыми блюдами. Сегодня многие страны по достоинству оценили качество и вкус этих продуктов питания, и интерес к ним каждый раз только растёт.
Читать запись полностью…

Для приготовления гадазелили понадобятся: стакан молока, половина столовой ложки мелко нарезанной зелени мяты, 600 гр. имеретинского сыра.
Читать запись полностью…