Для приготовления надо на двухлитровую банку томаты, две морковки, укроп, лаврушка, перец горошком, три зубика чеснока.
Для приготовления маринада на литр воды шестьдесят миллилитров девяти процентного уксуса, три ложки сахара, полтора стакана соли крупной. Очищаю морковку, нарезаю тонкими брусочками. Читать запись полностью…
К концу лета, когда овощи очень доступны, рекомендую приготовить еще одну заготовку, которую мама называет поджаркой. Готовится она очень просто. А использовать ее можно при приготовлении самых различных блюд. И, что лично для меня немаловажно, избавляет от нарезания лука и чеснока при каждой готовке.
Читать запись полностью…
Национальная кухня Абхазии отличается многообразием и оригинальностью традиционных блюд. Особенностью является наличие большинства острых и копченых произведений кулинарного искусства, поэтому абхазская кухня считается своеобразной.
Рецепты блюд национальной кухни Абхазии приобретались многими столетиями. Учитывались как природные условия, так и экономические. Природа в Абхазии очень красивая, воздух чистый и свежий, пихтовые и можжевеловые леса наполняют здоровьем и придают сил. Поэтому и еда здесь натуральная, вкусная и полезная. Читать запись полностью…
Азербайджанская национальная кухня – это, несомненно, шедевр кулинарии мира. Она отличается просто невероятной самобытностью и оригинальностью. Главной особенностью кухни этой страны является широкое применение баранины, зелени, овощей, фруктов, как свежих, так и сушеных, специй, молочных продуктов, курдючного жира. Более того в каждом отдельном регионе страны имеются свои методы приготовления того или иного блюда.
Читать запись полностью…
Вам потребуется: 1 кг зеленого стручкового перца, 150 г соли, 3 стакана воды, 150 мл винного уксуса, пряности, глубокая посуда и специальный гнет.
Читать запись полностью…
Необходимые компоненты для приготовления квашеной капусты по-армянски: белокочанная капуста – 50 кг., морковь 3,5 кг, чеснок 1кг, горький стручковый перец 25 шт, душистый перец 7-10 горошин, свекла 1 кг, листья вишни – 300-400 гр, лист лаврушки 10-15 шт, зелень (петрушка, сельдерей, кинза) – 1,5-2 кг, корица – 2 небольших кусочка, соль – 1,3-1,6 кг.
Армения – маленькая страна, при этом с цветущими долинами, плодородной землёй, чистым воздухом. Она радует своими фруктово-овощным сырьём, коньячным производством, сыроделием и вкусными неповторимыми блюдами. Сегодня многие страны по достоинству оценили качество и вкус этих продуктов питания, и интерес к ним каждый раз только растёт.
Читать запись полностью…
Для приготовления маринованной капусты на 6 порций понадобятся – 1 кг капусты, 2,5 стакана воды, 1 и 1/4 стакана фруктового уксуса, 10 горошин перца, 100 гр. сахара, 30 гр. соли, 1 лавровый лист, 5 гр. семян тмина, 5 гр. семян кориандра, острый перец (по вкусу).
Читать запись полностью…
