Ингредиенты: Мясо птицы, соль – продукты берутся по необходимости.

Читать запись полностью…

Ингредиенты: Цыплёнок – 1 шт. (вес – 400-500 г), масло сливочное (для жарки), аджика – 1 ч.л., чеснок – 2-3 дольки, репчатый лук – 1-2 головки, свежие помидоры – 200 г, масло – 70 г, зелень укропа, кинзы, петрушки – по 2-3 веточки и соль по вкусу.

Читать запись полностью…

Компоненты: 3-3,5 ст. сквашенного молока, 2 ст. холодной кипяченой воды, 2 огурца, 75 гр. зеленого лука, 50 гр. редиса, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, несколько веточек укропа, по вкусу – аджика и соль.

Читать запись полностью…

Для приготовления cациви из птицы понадобится:
Индейка (курица) – 220 г.
Для соуса:
Грецкие орехи – 80 г.
Сливочное масло – 10 г.
Репчатый лук – 40 г.
Пшеничная мука – 3 г.
Чеснок – 3 г.
Винный уксус – 10 г.
Зелень кинзы – 5 г. Читать запись полностью…

Рулет с печеночным паштетом готовится очень легко, а получается очень вкусно. Главные компоненты – армянский лаваш, куриная печень и сливки.
Читать запись полностью…

Мясо берем по необходимости. Необходимые продукты для соуса цахдон, смотрим в разделе соусы.

Для приготовления блюда необходимо взять грудинку, лучше всего верхнюю или внутреннюю часть задней ноги. Читать запись полностью…

Продукты необходимые для приготовления блюда аджепсандал: 2 больших или 4 маленьких баклажана, 2 луковицы, 3-4 помидора, 3 сладкого перца, 4-5 картофелин, зелень, специи, чеснок.
Читать запись полностью…

Рецепт бастурмы рассчитан на 10 кг говядины без костей.
Продукты для приготовления говядины: 600гр чеснока, 1кг соли, 12-13 гр. селитры, 500гр. тмина, перец красный, молотый по вкусу.
Читать запись полностью…

Компоненты: cердце – 200 г, легкие – 100 г, печень – 200 г, орехи грецкие, очищенные – 100 г, зелень киндзы – 5-6 веточек, укропа и чабера – по 2-3 веточки, лук репчатый – 2-3 головки, чеснок – 3-4 дольки, аджика – 1-2 ч. л., соль, уксус или гранатовый сок – по вкусу.
Читать запись полностью…

К о м п о н е н т ы: для приготовления этого блюда вам понадобиться говяжьи или бараньи субпродукты (печень – 100 г, желудок – 500 г, сердце – 100 г, легкие – 100г), грецкие орехи (очищенные) – 250 г, лук репчатый – 3 – 4 головки, чеснок – 5 – 6 долек, аджика – 2 ст. л., смесь сухих пряных трав – 1 ч. л., зелень кинзы – 6 – 8 веточек, петрушки, мяты и чабра – по 2 – 3 веточки, соль, уксус или гранатовый сок – по вкусу. Читать запись полностью…