Хачапури – это блюдо, которое подается горячим. Для него в национальной грузинской кухне используют адыгейский сыр, но можно взять и имеретинский.
Итак, для приготовления хачапури по-тбилисски понадобятся такие ингредиенты: полкило сыра (адыгейского или имеретинского), пол-литра мацони или молока, 1 ложечка соли, 4 яйца, мука (пшеничная).
Прежде чем начать готовить хачапури стоит задуматься что подарить девушке на день рождения? На мой взгляд букет из конфет – отличный подарок девушке, оригинально и можно съесть с чаем.
Как готовить хачапури по-тбилисски?
- нарезать сыр полосками и сложить в эмалированную кастрюлю;
- залить сыр водой (холодной) и оставить вымачиваться на некоторое время, которое зависит от того, насколько он соленый;
- затем слить воду, отжать сыр и переложить в миску;
- добавить к сыру пару яиц и хорошо все размять;
- разделить сыр на 4 части.
Приготовить тесто:
- к мацони или к молоку добавить оставшиеся 2 яйца, посолить и взбить;
- добавить муки, которую предварительно просеяли, столько, чтобы получилось не крутое тесто;
- тесто разделить на 4 части, раскатать;
- на каждую часть теста положить и распределить равномерно сыр, защипать;
- нагреть чугунную сковороду и выпекать под крышкой. Вначале хачапури кладется защипом книзу, а после подрумянивания переворачивается на другую сторону.
На приготовление хачапури по-тбилисски уйдет примерно 40 минут.
Похожие рецепты
Комментариев к записи: 5
Оставить комментарий к статье Хачапури по-тбилисски
20 Апрель 2012 в 1:51 пп
ням -ням
20 Апрель 2012 в 2:23 пп
Щитаю кавказкие блюда очень полезные и к тамуже очень вкусные.Я какта рас пробывал это блюда и мне очень понравилось.Судавольствием возьму рецепт на это блюдо.
20 Апрель 2012 в 4:22 пп
Хачапури впервые попробовала года два назад. Сначала не очень поняла как они делаются. Узнавала не мало рецептов. У каждого чем то отличаются друг от друга. Но нашла один для себя и наслаждаюсь этим безумным вкусом всегда!
21 Апрель 2012 в 3:49 пп
Хачапури это очень вкусное грузинское блюдо. Мне очень нравятся хачапури и с мясом, и с сыром. Но дома я ни разу не готовила их.
22 Апрель 2012 в 9:30 пп
Классный рецепт! Муж обожает хачапури,но только покупное.Обязательно опробую этот рецептик и мужа побалую. Да и приготовление не сложное, думаю всё получится вкусно!