Для приготовления понадобится мясо диких или домашних животных, или же пернатой дичи, или домашней птицы. Особенно вкусным получается копченое мясо индеек. Все: мясо и приправы, соль берут по потребности.
Читать запись полностью…
Июл
22
2012
Мясо копченое (ажьцаа)
Июл
19
2012
Баранина с сыром сулугуни
Нога барана
Триста гр. Сыра сулугуни
3 головки репчатого лука
1\2 часть головки чеснока
1\2 банки оливок
1\2 банки с маслинами
1 стакан с вином (белым), сливками (нежирными) и бульоном
Пучок кирзы, базилика
Черный перец, соль (по вкусу)
Читать запись полностью…
Июл
19
2012
Мясо, жаренное крупным куском
Ингредиенты:
мясо (баранина или говядина) – 1 кг,
аджика – 1 ст.л.,
чеснок – 6-8 долек,
кинза – 1 пучок,
черное вино или гранатовый сок – по вкусу.
соль по вкусу. Читать запись полностью…
Июл
19
2012
Язык отварной по-абхазски
Ингредиенты:
говяжий язык– 1 шт,
морковь – 1 шт,
лук – 2 головки,
яйцо – 1 шт,
лавровый лист – 2-3 шт,
зелень кинзы – 1 пучок,
лук зеленый – 1 пучок, Читать запись полностью…
Май
25
2012
Кусок мяса, жареный целиком
Компоненты: 1 кг. мякоти говядины или баранины, 8 зубочков чеснока, 1 ст.л. аджики, по вкусу – гранатовый сок и соль.
Читать запись полностью…
Май
20
2012
Шашлык из субпродуктов
Компоненты: Бараньи субпродукты – легкие, сердце, печень, диафрагма, репчатый лук, соль, красный молотый перец, зелень (укроп и кинза).
Читать запись полностью…
Май
12
2012
Ажьы дзны – это шашлык
Компоненты: Баранина или говядина, внутренний жир или курдючное сало, аджика, соль, черное вино или гранатовый сок, репчатый лук.
Читать запись полностью…
Май
11
2012
Акурма
Компоненты: 1 кг. мякоти баранины, 100 гр. внутреннего сала или курдючного сала, 5 зубочков чеснока, 1 ст.л. смеси пряных трав (измельченные семена чабера и кориандра), 2 ст.л. аджики.
Апр
27
2012
Гуляш абхазский из баранины
Для приготовления блюда нам потребуется: Пол килограмма молодой баранины, 2 огурца соленых, 2-3 стакана бульона от мяса, 2 головки лука репки, 3 столовые ложки пасты из томатов, по полпучка зеленой петрушки и свежего укропа, 1 зубчик крупного чеснока, 1 столовая ложка муки, полстакана красного вина, но его можно заменить бульоном, по вкусу соль и перец.
Читать запись полностью…
Апр
18
2012
Лобио с курицей
Любители блюд из фасоли достойно оценят этот рецепт. Национальная кухня грузин всегда представляла шикарные блюда, которые приготавливаются из простых ингредиентов, купить которые можно в любом магазине.
Читать запись полностью…
