Это блюдо является национальным блюдом Грузии, которое раньше было довольно популярно среди населения Кавказа. Готовилось оно по специальному рецепту, без добавления масла или жира и без воды.
В предложенном ниже рецепте предлагается взять курицу вместо фазана и можете быть уверены, что блюдо от этого никак не пострадает. Из такого количества ингредиентов получится 6 порций. Читать запись полностью…
Необходимые продукты для приготовления рулета: на 150 гр. говядины берем яйцо, 2 столовые ложки сала курдючного, чеснока 1 зубчик, томатного пюре 1 ч. ложку, соль, перец красный и черный, зелень разная по вкусу. Этот рецепт входит в категорию простые рецепты Армянской кухни. Читать запись полностью…
Чакапули – это шедевр грузинской кухни, в переводе означающий мясо в пенке. Секрет вкусового разнообразия таится в сочетании белого вина и эстрагона, ткемали и баранины. Применение правильного, соединения ингредиентов позволит придать мясу своеобразную кислинку с нежным ароматом. Читать запись полностью…
Для приготовления cациви из птицы понадобится:
Индейка (курица) – 220 г.
Для соуса:
Грецкие орехи – 80 г.
Сливочное масло – 10 г.
Репчатый лук – 40 г.
Пшеничная мука – 3 г.
Чеснок – 3 г.
Винный уксус – 10 г.
Зелень кинзы – 5 г. Читать запись полностью…
Армения – маленькая страна, при этом с цветущими долинами, плодородной землёй, чистым воздухом. Она радует своими фруктово-овощным сырьём, коньячным производством, сыроделием и вкусными неповторимыми блюдами. Сегодня многие страны по достоинству оценили качество и вкус этих продуктов питания, и интерес к ним каждый раз только растёт.
Читать запись полностью…
На приготовление этого блюда пойдут такие продукты: 125 гр. лука (репчатого или зеленого), 215 гр. мяса (баранины), 10 гр. бараньего сала, грамм имбирной или шафрановой настойки, 60 гр. ткемали (зеленых плодов), мята, эстрагон, чеснок, кинза, стручковый перец, укроп.
Для приготовления чашушули понадобятся следующие ингредиенты: полтора килограмма говядины, по 700 гр. помидоров и лука, один острый стручковый перчик, пара зубчиков чеснока, зелень – укроп, кинза, петрушка, соль.
Для того чтобы приготовить жаренного поросёнка вам понадобиться следующие компоненты: поросенок 1 шт., аджика, соль, сливочное и растительное масло по надобности.
Положа руку на сердце, надо честно признать, что в Грузии кабаб появился из Востока. Но он так пришелся по душе, что без кабаба и хинкали не обходятся ни одно застолье.
Читать запись полностью…
Для этого блюда cолянка мясная по-грузински нужны такие ингредиенты: по паре луковиц и огурцов (нужны соленые), полстакана вина (виноградного), полкило мяса (без костей), 2 ложки томат-пасты, зубчик чеснока, по 3 ложки масла и мясного бульона, на вкус – перец и соль.
