Для приготовления известного грузинского блюда хинкали, ставшего популярным среди многих кавказских народов, необходимо правильно сделать фарш и замесить тесто. Существует много вариантов, как готовить хинкали, остановимся на рецепте хинкали грузинские. При замешивании теста для хинкали не добавляются яйца, а фарш готовят из смеси баранины, свинины и говядины.
Читать запись полностью…
Кавказ – это самобытный регион со своими традициями и историей. Цивилизация Кавказа насчитывает несколько тысячелетий. До наших дней дошли различные уникальные, в своем роде совершенные рецепты кавказской кухни. А что представляет из себя кавказская кухня? Это различные рецепты блюд традиционные для народов населяющих Кавказ и Закавказье. Связывает эти рецепты большое количество мяса, зелени, специй, острота блюд и конечно большой выбор вин. У каждого народа свои кулинарные традиции, на этом блоге я постараюсь собрать вместе рецепты кавказской кухни. Удивите своих родных приготовив старинное кавказское блюдо. Приятного аппетита.
Фев
07
2012
Рецепт хинкали грузинские
Фев
07
2012
Капуста маринованная по-грузински
Для приготовления маринованной капусты на 6 порций понадобятся – 1 кг капусты, 2,5 стакана воды, 1 и 1/4 стакана фруктового уксуса, 10 горошин перца, 100 гр. сахара, 30 гр. соли, 1 лавровый лист, 5 гр. семян тмина, 5 гр. семян кориандра, острый перец (по вкусу).
Читать запись полностью…
Фев
06
2012
Тушеная баранина с айвой
Для приготовления блюда тушеная баранина с айвой понадобятся следущие ингредиенты: лук репчатый – 25гр., томат (паста) – 15 гр., айва – 150 гр., баранина – 150гр., сахар – 2гр., соль, петрушка (зелень), масло топленое – 20 гр. Читать запись полностью…
Фев
06
2012
Цыпленок тапака рецепт
Для приготовления одного цыпленка тапака понадобятся: масло топленое – 35 гр., баклажаны – 50 гр., перец болгарский – 25 гр., помидоры – 100 гр., чеснок – 3гр., соль и перец.
Читать запись полностью…
Фев
06
2012
Грибной суп с перловой крупой
Необходимые ингредиенты для грибного супа с перловой крупой: сушеные грибы – 20гр., лук репчатый – 20гр., масло топленое – 10гр., картофель – 80гр., перловая крупа – 20гр., мясо (говядина) – 125гр., лимон (четвертая часть), кинза (зелень), соль.
Читать запись полностью…
Фев
05
2012
Гурули
Для 6 порций гурули понадобятся такие ингредиенты – курица, стакан сухого красного вина, 3 ложки орехов, 1,5 ложки сливочного масла, пара луковиц, по чайной ложке молотого имбиря и сушеной паприки, по пучку кинзы и петрушки, 6 бутонов гвоздики и соль (по вкусу). Читать запись полностью…
Фев
05
2012
Мшош
Для приготовления мшош понадобятся следующие ингредиенты: лук репчатый – 1 шт., курага – 30 гр., чечевица – 1 стакан, масло растительное – 2 ложки, орехи грецкие – 50 гр., петрушка, соль и перец.
Читать запись полностью…
Фев
05
2012
Суп с крапивой
Ингредиенты для приготовления супа с крапивой: картофель – 80 гр., лук репчатый – 25 гр., масло топленое – 15 гр., рис – 20 гр., крапива – 150 гр., перец, соль, петрушка (зелень) – по вкусу.
Читать запись полностью…
Фев
05
2012
Курица с эстрагоном
Для приготовления 4 порций курицы с эстрагоном понадобятся – курица, 3 луковицы, 3 помидора, 200 гр. сухого белого вина, зелень, перец и соль – по вкусу.
Читать запись полностью…
Для 6 порций фаршированных баклажанов по-грузински понадобятся – 1 кг мякоти баранины, 1 кг баклажан, по чайной ложке соли и черного молотого перца.
Читать запись полностью…
